血清淀粉样蛋白A（SAA），是一种由肝细胞产生后被分泌到血清中的一种急性时相蛋白，当机体发生感染或损伤时,可在4-6h内迅速升高，当机体抗原清除后则迅速降低至正常水平。SAA是一种急性相蛋白并与血浆高密度脂蛋白(HDL)结合。现在，临床研究把目光集中在炎性疾病急性反应期间的SAA类型。与已被充分证实的急性相蛋白CRP比较，是反映机体感染情况和炎症恢复的灵敏指标。